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这是省里的标准

作者:admin

所谓“明亮”,一指的是将加工场所进行公示,这是省里的标准,而公示的方法分开放透明式和视频监控式两种形式。其中开放透明式指采用开放式或透明玻璃橱窗式厨房,使消费者能直接看到食品制作和餐饮洗消的关键过程。此种方式经济长效,在餐饮单位新、改、扩建时,尤其小型餐饮单位宜优先选用此种方式。而所谓视频监控式指在餐饮服务单位厨房内的各食品操作间(包括切配、烹调、备餐等)、餐用具清洗消毒间等关键控制区域内安装标清以上(含标清)监控设备,将食品制作及餐用具清洗消毒等过程通过视频信号传输到就餐场所的展示平台进行播放。 织梦内容管理系统



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